Пчелиный мед.

Воск и вощина.

Цветочная пыльца.

Прополис.

Пчелиное (маточное) молочко.

Пчелиный яд.

ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О ПРОДУКТАХ ПЧЕЛОВОДСТВА

В процессе своей жизнедеятельности пчелы вырабатывают ряд веществ, которые являются продуктами пчеловодства и используются человеком в питании, лечении и в промышленности.

Пчеловодство поставляет для нужд человека и ремесел:

мед;

воск (вощину);

пергу из пыльцы цветов;

прополис;

пчелиное (маточное) молочко;

пчелиный яд.

Все эти продукты вырабатываются пчелами в процессе их активной жизнедеятельности.

ПЧЕЛИНЫЙ МЕД

Чтобы выработать 1 грамм меда, пчела должна посетить 10000 цветков. Затем она выпустит принесенную в улей каплю нектара, а другая примет ее. Эту процедуру пчелы проделают 120—240 раз. Только после этого отыщут ячейку и заполнят ее готовым медом. Так выпаривается влага из нектара. В созревшем меде содержится уже только 18—20 % воды.

За один раз пчела в своем зобике может принести 30—40 миллиграммов меда. При этом она должна проделать минимальный путь в 4 километра (2 км — в поле и 2 км обратно). Чтобы собрать 1 кг меда, необходимо повторить это 33333—25000 раз и проделать путь в 133332—100000 км. Это в 3,32—2,5 раза больше окружности земли по экватору (длина экватора 40075 км).

Классификация меда. Мед пчелиный представляет собой сладкое, сиропообразное вещество, концентрат сахаров, собранных из нектара растений в природе и особым образом переработанных пчелами. Это корм для медоносных пчел и ценный продукт питания человека. В цветочном меде содержится 13—20% воды, 75—80% углеводов (глюкоза, фруктоза и др., из которых 68— 78% инвертированных сахаров и до 5% — сложные), органические кислоты, ферменты, минеральные вещества и антиокислитель- ные вещества (оксиданты). При хранении кристаллизуется. Влажность зрелого меда не должна превышать 20%.

Мед отличается один от другого по аромату, вкусу, цвету, вяз-

47

кости (тягучести) и по зернистости садки (кристаллизации).

Сорта меда различают по флорическому, региональному, технологическому признаку времени сбора (по флоре, региону, технологии, периоду сбора).

Цветочный и падевый, полифлорный и монофлорный.

Особое место занимает каменный и порошкообразный мед. Это редкие и своеобразные сорта меда.

Натуральный цветочный мед обычно имеет янтарный или темно-янтарный цвет. Он легко тает во рту, имеет приятный цветочный аромат, вызывает ощущение легкого жжения (першения) в горле. Чувства жжения, сладости и аромата постепенно угасают.

Если сладость и аромат во рту быстро пропадают, жжения (першения) в горле не было, а через 1—2 минуты во рту ощущается пустота и неприятное присутствие слизи — это признак низкого качества меда и наличия в нем сахара от подкормки пчел.

Падевый мед представляет собой концентрат сахаров, собранных и переработанных пчелами из выделений и испражнений тлей, червецов, и др. мелких насекомых, питающихся нектаром растений. Эти выделения пчелы подбирают на листьях и стеблях растений в жаркую погоду. Он бывает разных темных окрасок (даже красный, синий, бурый) и резко отличается от цветочного меда повышенным содержанием минеральных веществ и сложным составом сахаров, которые плохо или совсем не усваиваются пищеварительными органами.

Падевый мед имеет повышенную вязкость, неприятный запах, во рту держится комком, долго растворяется чаем и слюной.

Падевый мед называют медом условно!

Известны и ядовитые меды.

Ядовитые свойства меда исчезают через 5—6 месяцев.

Экспрессный мед создается человеком искусственно, с помощью пчел для лечебных целей. Такой мед получают из 2-х частей натурального цветочного меда с добавлением 1 части соков из каких-либо плодов. Например, напара хвойных молодых иголок для обогащения меда витаминами С или лечебными препаратами и витаминами. Таким способом можно получить лечебный натуральный мед с витаминами А, В, С, мед малиновый, морковный, молочный. Есть возможность целенаправленно использовать такие меда в лечебных целях и в борьбе за здоровье человека при лечении многих заболеваний.

Для получения экспрессного меда пчелиные семьи сильно сокращают, ставят совершенно пустые соторамки и приготовленный сироп скармливают через кормушки. При запечатке такого меда — его сразу откачивают.

Искусственный мед (патока). Медом называется условно. Вырабатывается человеком без участия пчел путем выпаривания воды из соков растений и плодов, полученных при помощи специальных приспособлений. Медом называют только с целью егоЯдовитый — это натуральный мед, собранный пчелами с растений азалии, дикого лавра (рододендрона) и болотного вереска.

сбыта. Использовать для подкормки пчел нельзя.

В практике и литературе меда различают:

По флоре, т. е. по видам медоносных растений, с которых собран мед, например: гречишный, липовый, акациевый, лавандовый, эспарцетный, шалфейный, подсолнечниковый.

Когда пчелы собирают нектар одновременно с нескольких медоносных растений, такие меда называют сборными цветочными или по видам медоносов, например: экспарцето-чабрецовый, лавандово-шалфейный, подсолнечниково-чистецовый и др.

Различие медов по медоносным растениям самое правильное.

По региону — мед Башкирский, Крымский, Молдавский и т.д.

По ландшафту местности — мед степной, лесной, горный.

По времени сбора — весенний, летний, июньский и т. д.

По цвету. Товарность меда определяют по цвету. Натуральный мед имеет светлый, янтарный, темно-янтарный цвет. Падевый мед имеет темную, темно-бурую и др. окраску. Не следует путать темный гречишный, чабрецовый и мед с амии. Это мед натуральный и наилучшего качества.

По виду добычи мед различают на центробежный (откачанный на медогонке) и секционный, т. е. мед в сотах.

Физические свойства меда. Мёд обладает целебными, бактерицидными свойствами и является губительной средой для многих видов микробов и бактерий.

Удельный вес меда при 20% влажности: 1 литр весит 1420 гр.

Состояние меда жидкое или кристаллическое (от салообразного до крупнозернистого).

Мед гигроскопичен, он легко поглощает влагу и посторонние запахи.

Мед содержит до 78% инвертных (простых) сахаров.

Инвертные сахара — это наипростейшие сахара: глюкоза, фруктоза, левулеза и др., полученные в результате переработки пчелами принесенных сахаров в нектаре.

В меде до 70 видов веществ:

а) минеральные соли (железа, кальция, магния, натрия,

марганца, меди, аллюминия, цинка, золота и даже радия);

б) органические кислоты: яблочная, винная, лимонная, молочная, щавелевая, уксусная, фолиевая, пантотеновая и др.;

в) неорганические кислоты: фосфорная и соляная.

В общей сложности в меде кислотность должна быть от 3,5 до 6,5 pH. Содержание в меде кислот менее 3,5 pH и свыше 6,5 pH свидетельствует о фальсификации меда.

Для получения салообразной или мелкозернистой садки мед при начавшейся кристаллизации нужно 3—4 раза перемешивать в течение двух—трех недель.

Севший мед в любое время можно распустить (сделать жидким) при помощи водяной «бани» при постоянном перемешивании, не превышая температуры его подогрева свыше 50°С. При этом все свойства меда сохраняются.

При садке меда (кристаллизации) в его нижней части влаж- i ность может быть до 9%, в верхних слоях влажность увеличивается и возможно закисание. Это следует помнить при хранении меда.

Хранение меда. Во избежание порчи меда от закисания и приобретения им посторонних запахов, его хранят в плотно закрываемой посуде.

Оптимальная температура для хранения меда от 0° до 10° тепла при влажности воздуха 60—70 процентов.

Хранение меда при температуре ниже 0° не допускается, т. к. витамины и другие вещества теряют свои свойства.

При комнатной температуре мед хранят в плотно закрываемой посуде и в пищу используют его верхние слои.

Хранят мед в стеклянной, эмалированной посуде, в бидонах с пищевым лужением и в емкостях из нержавеющего железа. Хранение меда в медной и железной посуде не допускается. В алюминиевых флягах мед можно сохранять не более одного месяца, так как медь, алюминий и железо вступают в химическую реакцию с кислотами меда и его употребление может вызвать отравление.

Мед является основным полноценным углеводным кормом для пчел.

Для человека мед очень ценный пищевой продукт. Он полезен физически ослабленным и умственно утомленным людям, а также выздоравливающим после тяжелых изнурительных болезней в период их реабилитации.

Как источник углеводов мед стоит на одном из первых мест среди продуктов питания. Его издревле используют в лечебных целях при многих болезнях, в том числе при лечении резаных и колотых ран. Мед широко используют в кулинарии, в косметике и др.

Методы оценки качества меда. Для определения пади в меде делают раствор меда в дистиллированной воде (1:1), добавляют шесть частей этилового спирта-ректификата (96%) и по степени помутнения раствора судят о наличии в меде примесей пади.

3. ВОСК И ВОЩИНА

Воск пчелиный представляет собой продукт жизнедеятельности пчел. Это аморфное вещество, состоящее из сложных эфиров высших жирных кислот и одноатомных спиртов (t =56°С) . Он выделяется специальными восковыми железами, находящимися на нижней части брюшка на 3-м, 4-м, 5-м и 6-м стернитах.

Воск необходим для жизнеобеспечения пчел. Он служит пчелам для строительства сотов и создания гнезда. В ячейках сотов пчелы складывают корм (мед и пергу) и выращивают свое потомство.

Без восковых построек (сотов) жизнь пчел немыслима. Пчелиный воск в природе выделяют только пчелы и заменителей воска пчелы не признают. Не принимают и вощину, если в-нее добавлен минеральный воск в виде парафина, цезарина, озакерита и др.

ВоСк представляет собой сложнейшее органическое вещество, состоящее из множества разных веществ, объединяемых в три химически однородные группы:

свободные жирные кислоты (от 13,5 до 15%);

сложные эфиры, образованные из жирных кислот и спиртов (от 70 до 75%);

предельные углеводороды (от 12,5 до 15,5%).

Свободные жирные кислоты — это активная часть воска. Они легко вступают во взаимодействие с большинством металлов и щелочей. Это нужно учитывать при переработке воска и воскосырья.

Физические свойства воска таковы: tnn=58—65°С, легче воды, удельный вес 0,956—0,970.

Механические свойства определяются температурой и загрязненностью, что придает ему прочность и хрупкость.

Цвет воска бывает от белого и желтого до серого, что зависит от красящих веществ, перешедших из пыльцы, прополиса и цвета перерабатываемых сотов.

Запах воска — медовый с запахом цветочной пыльцы.

При сборе восковых построек не нужно допускать попадания в него прополиса, ибо он ухудшает качество воска.

Воскодобывание и переработка воскового сырья. Добыча воска, прежде всего, заключается в отстройке соторамок и переработке забруса (восковых крышечек) от срезки печатки меда при откачке.

При осмотре пчелосемей собирают все восковые постройки, переходные мостики между верхними брусками рамок. Это восковое сырье перерабатывают отдельно и получают первосортный пасечный воск.

Сырьем для получения воска также служат отбракованные со- торамки при выбраковке их в течение сезона. Такое воскосырье тщательно отмачивают, 3—4 раза промывают в проточной воде, удаляют растворимые в воде загрязнения и красящие вещества, а затем перерабатывают отдельно.

Переработка воскосырья. Переработку воскового сырья ведут непосредственно на пасеках и полученный воск называют пасечным. Его получают в солнечных, паровых и других воскотоп- ках, а также путем разваривания воскового сырья с последующей фильтрацией через мешковину при помощи ручного воскопресса.

Прессовый воск получают на заводе при переработке мервы и вытопок, которые разваривают в воде и затем мощными прессами отделяют воск.

Экстракционный воск. Добывают на заводе путем вымывания скипидаром или бензином оставшегося воска после прессовой переработки мервы и вытопок. Полученный воск является техническим и его используют в промышленности более чем в 40 отраслях народного хозяйства.

Техника переработки воскосырья на пасеке. Забрус (восковые крышечки печатки меда, полученные при откачке меда) восковые постройки и переходные мостики между верхними брусками рамок, оставшиеся обрезки вощины и полученный воск на солнечной воскотопке — перерабатывают следующим простейшим способом.

Все воскосырье разваривают в дисцилированной воде или в воде, не содержащей минеральных солей и щелочей. Переработку ведут в эмалированной посуде, емкостях из нержавеющей стали или с поверхностным пищевым лужением. В чугунной, железной, аллюминиевой, медной и другой металлической посуде перерабатывать воск нельзя, так как он приобретает черный или

грязный цвет и считается испорченным.

Процесс переработки. В ведро или посуду наливают 1,5—2 литра воды и греют до кипения. Затем, постепенно размельчая воскосырье, засыпают в посуду и все время размешивают деревянной лопаточкой. Смачивают горячей водой холщовый мешок для фильтрации воска, разворачивают его над большой эмалированной чашкой и добавляют 1,5—2 литра горячей воды. Закипевший горячий разваренный воск выливают на мешковину. Один человек закручивает мешковину, а второй ручным прессом отжимает воск вместе с водой.

Незначительный остаток вытопок и грязи с мешковины удаляют и закапывают.

Отфильтрованный воск в эмалированной кастрюле (или чашке) ставят на огонь. По мере нагрева водно-восковой эмульсии наверх всплывают легкие примеси и коконы. Все это собирают горячей ложкой и удаляют.

После проведенной очистки чашку с воском накрывают, хорошо утепляют и обеспечивают медленное остывание воска и возможность выпадения в осадок воды примесей, которые тяжелее воска. Они оседают на дне емкости или в нижней части куска воска. После остывания нижнюю сторону куска воска тщательно очищают от осадка, загрязнений и получают готовый переработанный воск.

При переработке старых сотов, их перетопку повторяют 2—3 раза. Если нет времени для переработки — воскосырье нужно разварить. В таком разваренном состоянии его можно хранить долго и нет оснований бояться восковой моли. Если же это не сделать, то вместо сотов может'оказаться одна паутина, весь воск будет съеден личинками восковой моли.

На крупных общественных или личных пасеках при большом количестве воскосырья, его перерабатывают и фильтруют с помощью более мощных прессов.

На' мелких и средних пасеках переработку воскосырья делают с помощью солнечных и паровых воскотопок.

Чистый пасечный воск идет в основном на нужды пчеловодства.

Из него изготавливают вощину на машинах типа «Украина» с зачатками пчелиных ячеек (5,3—5,4 мм).

При изготовлении вощины из пасечного воска допускается добавление 20% прессового воска, получаемого на заводах из мервы.

Воск и вощина очень стойкий продукт и сохраняется длительное время в обычных условиях. При хранении вощины необходимо избегать источников тепла во избежание её деформирования. Нужно постоянно помнить, что вощина при температуре ниже 15° тепла становится хрупкой и от ударов трескается, обламываются углы листов.

При температуре свыше 20° тепла вощина становится эластичной и при небрежном обращении деформируются зачатки ячеек на ней.

ЦВЕТОЧНАЯ ПЫЛЬЦА

Цветочная пыльца растений — единственный и пока что незаменимый источник белкового корма для пчел. Она представляет собой сложнейший концентрат многих ценных пищевых и лечебно-профилактических веществ.

Каждая пылинка содержит:

Азотистые вещества (пентон, глобулин, аминокислоты);

Углеводы (глюкозу, фруктозу, сахорозу, рафинозу и др);

Жирообразные вещества (лецитин, холестерол, жирные масла);

Ферменты (инвертаза, диастаза, каталаза, фосфотоза и др);

Минеральные вещества, которых в пыльце насчитывается до 40 видов из периодической системы Д. И. Менделеева.

Цветочная пыльца содержит много витаминов: витамин А, витамины В (всех групп), витамины С, Е, Н, РР, Д, ростовые группы и являются прекрасным источником для получения каротина.

Без вышеперечисленных ценнейших и необходимых для жизни веществ, оолучаемых из пыльцы, пчелы не могут выкармливать и воспитывать расплод, вырабатывать воск и вообще существовать в природе.

Цветочная пыльца растений содержит весь набор веществ, необходимых для существования растительных и животных организмов, т. е. самой природой заложена потенциальная энергия и начало жизни.

Пчелиная семья за год потребляет от 18 до 25 кг цветочной пыльцы.

Собранную пыльцу с цветков растений пчелы перерабатывают в пергу, добавляя в нее свои ферменты. Пыльцу пчелы складывают только в пчелиные ячейки, заполняя их наполовину высоты, вокруг расплода и особенно на вторых соторамках от края гнезда. Затем сверху пергу пчелы покрывают слоем меда, как бы консервируют ее от гнилостных процессов и порчи.

В ранневесенний период для выкармливания потомства пчелам крайне необходим белковый корм. Пыльценосные растения еще не цветут, а в пчелосемьях заканчиваются кормовые запасы. Рачительные пчеловоды заготавливают белковый корм для своих пчел в течение предшествующего сезона. Для этого хорошо заполненные пергой соторамки ставят там, где пчелы складывают мед во время взятка. Пергу в ячейках они покрывают сверху медом и запечатывают восковыми крышечками. Такие соторамки с медом и пергой сохраняют отдельно. Их подставляют пчелосемьям в конце февраля или в первой декаде марта, пополняя кормовые запасы меда и белкового корма.

В летний сезон в период обильного цветения пчелы собирают и приносят много пыльцы с цветков растений (перги). С помощью пыльцеуловителей ее заготавливают впрок для пчел и использования в лечебных целях.

Собранную цветочную пыльцу хорошо просушивают в затененном и проветриваемом месте (помещении), ссыпают в темную посуду и заливают свежим медом. Чтобы пыльца не всплывала, используют гнет из нержавейки. Образовавшийся слой меда ограничивает доступ воздуха и способствует сохранению пыльцы в течение зимы. Собранную пыльцу можно хранить и в сухом виде. Заготовленную пергу с медом или в сухом виде плотно закрывают в эмалированной или стеклянной посуде и хранят в холодильнике при температуре от 0 до 1—2°С.

Пыльцу используют для приготовления ранневесенней подкормки пчелам — пасты (канди), состоящей из меда, сахарной пудры и пыльцы. Человеком пыльца используется в лечебных целях от многих болезней.

Современная медицина еще не применяет цветочную пыльцу в лечебных целях, но в народной медицине она известна как средство, обладающее многосторонними лечебными свойствами.

Судя по биохимическому составу, применяя ее в лечебных целях, можно извлекать огромную пользу в борьбе за здоровье человека.

ПРОПОЛИС

Прополис (греч. propolis) (пчелиный клей) — клейкое смолистое вещество, собираемое медоносными пчелами для своего жизнеобеспечения (полировки ячеек сотов, стенок улья, заделки трещин, щелей и отверстий, скрепления рамочек в улье. Представляет собой сложнейшее химическое вещество, состоящее из баль- замистых и смолистых веществ, состав которых полностью не изучен. Он растительного происхождения, собирается пчелами с почек, веток и плодов растений. Бальзамистые, смолистые вещества пчелы перерабатывают, добавляя ферменты собственных желез, а получаемый прополис складывают на стенках улья и по краям рамочек.

Пчелам прополис нужен главным образом для полировки и дезинфекции ячеек, в которых они выводят свое потомство, как строительный материал для заделывания щелей в улье и скрепления соторамок в гнезде. Прополис пчелы складывают на плечиках и боковых планках рамок, на рейках или холстиках.

Прополис обладает уникальными бактерицидными свойствами и применяется в народной и клинической медицине для лечения многих тяжелых заболеваний.

В состав прополиса входит: до 55% бальзамистых и смолистых веществ, 8—10% эфирных масел и 30—40% прополисового воска. Активным началом бактерицидных свойств прополиса являются поликсифлавоны. В прополисе их содержится до 70%.

Свойства и особенности натурального прополиса:

Его цвет серо-зеленый или коричнево-зеленый;

Он имеет специфический запах бальзамистых и смолистых веществ;

Удельный вес — тяжелее воды;

При температуре ниже 15°С — хрупкий, при температуре выше 20° тепла — пластичный (клейкий);

Температура плавления — 89°С;

Растворим в 70—96% спирте и эфире. Плохо растворим в воде.

7. Обладает местным анастезирующим действием (в 10 раз

превышающим наркоз).

Собирают прополис при осмотре пчелосемей в летнее время или осенью при очистке рамок, корпусов и ульев, снятых при сокращении гнезд в пчелосемьях. Его лучше собирать при температуре 10—15° тепла, когда он хрупкий. Собранный прополис можно хранить годами в сухом темном месте.

Подлинность и активность прополиса проверяют в свежем растворе марганцево-кислого калия, куда на булавке опускают небольшой кусочек прополиса. Химически активные его вещества вступают в реакцию и вокруг прополиса обесцвечивается раствор. При опускании в воду прополис тонет, достигая дна. Если же задерживается в средине объема воды — в нем большой процент примесей воска.

Для заделывания щелей в улье и укрепления соторамок в гнезде пчелы используют и другие вещества. Это глина, оконная замазка, свежая масляная краска, битум и многое другое, что не столь целебно, как прополис. Зная это, при сборе стараются не допустить попадания примесей других веществ в собираемый пчеловодом прополис.

В медицине прополис используют при лечении многих заболеваний, например, язв желудка, кишечника, туберкулеза разных стадий, дерматитов, незаживающих ран, опухолей и др.

ПЧЕЛИНОЕ МАТОЧНОЕ МОЛОЧКО

Оно представляет собой самое сложное органическое и биохимическое соединение из всех известных веществ. Маточное молочко — это секрет, вырабатываемый глоточными и верхнечелюстными железами пчел в возрасте 18—20 дней. Оно является кормом для личинок всех пчелиных особей в течение 3 — 5 суток, а для пчелиных маток — в течение всей ее жизни. За это время все личинки, отложенные маткой, увеличиваются до 3 тысяч раз и запечатываются на 5-е сутки. В дальнейшем пчелиную матку в течение всей её жизни пчелы кормят только пчелиным молочком (особенно при откладке яичек для вывода потомства).

Свежее маточное молочко («королевское желе») представляет собой бело-желтую жидкость сметанообразной консистенции, с кисловатым привкусом, вызывающую легкое жжение во рту и першение в горле при употреблении. На свету она желтеет и быстро высыхает, теряя свои свойства.

Маточное молочко для матки является превосходнейшим биологически активным кормом для ее непрерывного, ежедневного воспроизводства пчелиного потомства, а сама матка фабрикой жизни в улье.

В маточниках пчелиного молочка бывает от 200 до 400 мг. В его составе содержится 18% белка, 10—17,4% сахаров, 5,5% жиров, 1% минеральных солей, витамин А, большая часть витаминов группы В — (В,, В2, В3, В6 Вс), инозит, витамины РР, Н, провитамин D, половые гормоны и витамин Е. Витаминов D, В и Н содержится в 12—16 раз больше, чем в цветочной пыльце. Это указывает на способность пчёл к концентрации этих веществ в своем организме и способности к передаче их в составе маточного молочка.

В маточном молочке содержится до 77% протеина, пантоте- новая кислота (в 20 раз больше, чем в пыльце), фолиевая кислота и никотиновая кислота. Эти вещества позволяют личинке увеличить свой размер и вес в 20—30 раз уже на 4—5 сутки.

Анализами подтверждено, что в 3-дневном возрасте в личинке содержится наибольшее количество (от 200 до 400 мг) маточного молочка с полным набором всех веществ, входящих в его состав.

Маточное молочко, как и другие продукты пчеловодства, обладает бактерицидными и антисептическими свойствами и является гормональным стимулятором роста. Его используют для лечения многих болезней.

Маточное молочко собирают только из 3-дневных (не запечатанных) маточников, так как в это время в них наибольшее количество маточного молочка и оно наилучшего качества по химическому составу.

Собранное молочко консервируют в 70—96% спирте. Для консервации собранное молочко тут же помещают в спирт. На 10 граммов спирта молочко собирают из 35—40 маточников. Это составит 11 —12 граммов молочка.

Собранное и законсервированное в спирте маточное молочко хранят в холодильнике в темной, плотно закрываемой посуде, без доступа воздуха и влаги при температуре 1—2 градуса.

В таких условиях маточное молочко сохраняет все свои свойства в течение года.

Для лечения такое маточное молочко принимают по 6—7 капель под язык 3 раза в день за 30 минут до еды в течение 10 дней (это курс лечения). Затем делают перерыв в 10—12 дней и курс лечения повторяют.

Перед употреблением молочко хорошо перемешивают в спирте и медицинской пипеткой берут нужную дозу.

Использование маточного молочка таким способом в лечебных целях очень эффективно. Оно через 5—6 секунд попадает в состав крови человека, так как многие его компоненты идентичны с компонентами крови человека.

Маточное молочко оказывает лечебное действие и способствует выравниванию функций всех органов человека, стабилизирует кровяное давление, восстанавливает действия половых органов.

Маточное молочко как лечебное средство в медицине применяют при лечении многих болезней. В сочетании с другими продуктами пчеловодства — прополисом, пчелиным ядом и цветочным медом — его применяют при лечении раковых заболеваний.

Поскольку маточное молочко является гормональным средством роста, в лечебных целях его следует применять под строгим наблюдением врача.

ПЧЕЛИНЫЙ ЯД

. Пчелиный яд служит пчелам для защиты от врагов. Он сосредоточен в органе жалоносного аппарата в конце брюшка между 6 тергитом и стернитом. Жалящий аппарат состоит из жала, двух ядовитых желез и резервуара для яда. Апитаксин (пчелиный яд) представляет собой бесцветную прозрачную коллоидную жидкость с резким запахом и горьким жгучим вкусом. Реакция яда кислая, удельный вес (d=1,131), сухих веществ в пчелином яде до 41%.

Химический состав пчелиного яда весьма сложен и окончательно не изучен. Полагают, что пчелиный яд представляет собой сложный комплекс жироподобных, минеральных веществ, аминокислот и белков*

Его активное начало представляют собой фосфорно-кислый магний (Мд3 (РОН)2) и соединения меди, входящих в состав яда. Эти вещества очень активно разлагают белок животных и вызывают при этом боль и опухоль тела.

Пчелиный яд снижает свертываемость крови. Его аминокислоты влияют на жировой обмен и предупреждают отложение жира в печени. Кроме того, в состав пчелиного яда входят ацетилхолин и гистамин, которые обладают разностронними действиями на организм человека и расширяют кровеносные сосуды, понижают кровяное давление. При лечении пчелиным ядом соблюдают строгую диету и курс лечения проводят под наблюдением врача.

В состав пчелиного яда входят следующие химические элементы: водород, углерод, кислород, азот, калий, кальций, железо, магний, фосфор, медь, цинк, сера, марганец, йод, хлор.

Сложность химического состава пчелиного яда определяет и сложность его действия на организм человека.

Пчелиный яд устойчив к действию кислот и щелочей. Нагревание до 100°С и замораживание не изменяют его состава и свойств. На воздухе яд очень быстро высыхает, но и в сухом виде он сохраняет свою активность в течение ряда лет. Высохший пчелиный яд по внешнему виду напоминает гуммиарабик. Его антибактериальные свойства долго сохраняются в готовых лечебных препаратах.

В народной медицине пчелиный яд в лечебных целях используют издревле. В современной медицине применяют для лечения ревматизма, радикулита, неврита, невралгий и изготавливают мазь «Апитансин», или применяют при электрофорезе. Яд пчел снижает холестерин в крови, его используют при лечении новообразований (злокачественных опухолей) и незаживающих язв.

Установлено, что антибактериальное действие пчелиного яда распространяется на самые разнообразные микроорганизмы: стрептококки, стафилококки, кишечную палочку, возбудителя дифтерии, туберкулезную палочку и др.

Получение пчелиного яда.

Существует несколько способов получения (сбора) пчелиного яда, но все они вызывают гибель или сильное истощение пчелы при отдаче яда. Наиболее гуманным способом получения яда является усыпление пчел эфиром. Для этого их сажают в чистую стеклянную банку, которую закрывают фильтровальной бумагой, смоченной эфиром. Под влиянием эфира пчелы выпускают яд на дно и стенки банки, а сами впадают в состояние глубокого наркоза. Пчел, отдавших яд, возвращают в пчелосемьи.

Банку ополаскивают дистилированной водой, промывную жидкость фильтруют, затем выпаривают. Таким способом от 1000 пчел можно получить 50—75 мг яда.

Пчелиный яд добывают и с помощью электромагнитного воздействия на пчел. В гнезо пчелиных семей ставят кассеты с наружным покрытием из стекла или гладкой пластмассы, в которые вмонтированы электроды и пропускают импульсы электрического тока напряжением 12—24 вольта в течение 0,1—0,2 часа. Возбужденные пчелы, севшие на покрытие кассеты, на воздействие тока «жалят» стекло, выпуская яд. Капельки яда на воздухе быстро превращаются в кристаллы, которые затем со стекла счищают, остаток смывают дисцилированной водой, влагу выпаривают и получают чистый пчелиный яд.

В настоящее время некоторые пасеки специализируются на добыче апитоксина (яда), стоимость которого определяется в 250 тысяч долларов за 1 кг.

На фармацевтических заводах пчелиный яд перерабатывают на разные лечебные препараты.

В народной медицине пчелиный яд используют путем применения ужаливаний пчел по определенной методике.

Нужно постоянно помнить, что чувствительность людей к пчелиному яду различна. У некоторых лиц с повышенной чувствительностью даже одно ужаливание может вызвать тяжелую общую реакцию, а порой и смерть. У людей, работающих долгое время с пчелами, вырабатывается иммунитет (невосприимчивость) к пчелиному яду и они могут переносить за один раз до 200—300 ужаливаний пчел.

УХОД ЗА ПЧЕЛАМИ В ТЕЧЕНИЕ ГОДА

Мы не поймем смысла своих занятий, если не вникнем в суть своих развлечений.